|
|
Anzac Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
VOOR HET KRUIMELDEEG:
-125 g bloem
-75 g koude boter in stukjes
-1 eierdooier (losgeklopt)
-1 el koud water
VULLING:
-125 g havermout
-60 g basterdsuiker
-60 g bloem
-100 g boter
-2 eetlepels blanke siroop
-410 g appelen
Voorbereiding:
-verwarm de oven op 180?C
-zeef de bloem in een kom en voeg de boter toe en wrijf deze met de vingers erdoor
-voeg de eierdooier en bijna al het water toe en meng tot een stevig deeg (indien nodig nog wat water)
-kneed het deeg op een met bloem bestoven werkvlak tot een bal en maak die iets plat
-leg hem bedekt in plastic minstens 30 min in de koelkast
Bereidingswijze:
-rol het deeg uit tussen 2 vellen bakpapier, tot het een ronde vlaaivorm van 20 cm volledig bedekt
-bekleed de taartbodem met een gekreukt bakpapier en verdeel er bakparels of rijst over en bak de bodem 10 min
-verwijder dan papier en bakparels en bak in 5 min lichtbruin
-zet de bodem weg en laat afkoelen
DE VULLING:
-meng havermout, basterdsuiker en gezeefde bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden
-roer de boter en de siroop in een pannetje op laag vuur tot de boter gesmolten is en voeg dit mengsel bij de droge ingredienten en meng ze goed
-verdeel de appelschijfjes op de bodem
-schep het havermoutmengsel erop en strijk glad
-bak de taart in 30 min goudbruin
-laat de taart dan 15 min in de vorm zitten alvorens te serveren en in punten te snijden
|
|
|